9月に収穫した利平栗で甘露煮を作り、シロップごとジップロックに入れて、お正月の栗きんとんを作るために、冷凍保存しておきました。
市販の国産栗の甘露煮は、数が少ないうえに、ひどく高価。
家で栗が取れたら、ぜひ、甘露煮を作って、心おきなく栗きんとんを堪能したいと思っていました。
作りたての時より、少し風味は落ちるものの、瓶詰を作る大変さを思うと、冷凍保存はいろいろな意味で、心強い！です。
じゃんじゃじゃ～ん！！！
初！我が家栗での、栗きんとん！！
どちらにしても、心おきなく、と言うほどには作れなかったけど、やっぱり嬉しい！
カロリーを気にして、砂糖少な目の甘露煮にしてしまったけど、お正月だし、ある程度は甘味があった方が美味しいみたい。
今年は、もう少しいっぱい栗が取れるかな！
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