明けましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いいたします。
今年も、少しづつでも、作れる作物を増やしていけるよう、美味しく、楽しく、ゆっくり、田畑に向き合っていきたいと思っています。
それでは、さっそく恒例の（と、言っても、まだ2回目ですが）、おせちの自給率を見ていきましょう！
特筆すべきは，栗きんとん！
栗は我が家で取れた利平を甘煮にして、この日のために、煮汁ごと冷凍しておきました。
餡のサツマイモは、シルクスイートです。
なますは、耐病総太ダイコンのみ。
ニンジンも種は播いたのですが、まだ収穫が出来るサイズには至っていません。
お吸い物は、分けつネギと、耐病総太ダイコン、畑に種がこぼれて生えてきた三つ葉。
筑前煮のサトイモは、大変さと上手く出来ずに、今年は撤退してしまいました・・・。
と言う事で、今年の野菜の自給率は、５品目/９品目。
去年より、2品増えて、５５％となりました！！
去年は、庭の渋柿で干し柿を作ったり、リンゴの木を植えたり、ムクナ豆を育ててみたり、ジャガイモの芽かきをちゃんとして、今でもちゃんと食べていたり、と、着々と（？）自給率アップしています。
今年も、さらに、安定して、コンスタントに収穫出来るよう、頑張ります！
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