元気にいっぱい実を付けてくれたハバネロも、霜に何度かあたると枯れてしまいます。
その前に、実を取って、冷蔵庫で保存しました。
そのハバネロを使って、パパさんが、”ハバネロのマリネ”を作ってくれました。
本当は、ハバネロとタマネギだけのマリネなのですが、ニンジンと、家で取れたダイコン、セロリ、カリフラワーも入れてみます。
タッパーに野菜とハバネロを入れたら、塩小さじ半と、お酢をヒタヒタになるようにかけ入れます。
ラップで落し蓋をして、冷蔵庫で1日。
お酢と塩だけなのに、美味しい！
でも、辛い辛い！！！！
パパさんや、娘は、「辛いけど、美味しいね」と言って、食べているけれど、私には、タマネギ1cmぐらいしか食べられません。
そこで、娘が、ハバネロマリネをもとにして、野菜のマリネを作ってくれました。
野菜と蒸し焼きにしたキノコを、酢大匙２，砂糖大匙１，塩少々で味付けし、そこに、ハバネロマリネの野菜だけを8切れ程加えます。
それだけで、程よい辛み！！
これなら、いくらでも食べられる美味しさです！！
そして、辛すぎる本体のハバネロマリネにも、タマネギと塩少々とお酢を追加！！
まさに、無限ハバネロマリネ・・・
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